O inusitado Ponto Nero Enjoy Sauvignon Blanc surge com uma nova proposta, um convite para aprimorarmos nossos sentidos. Elaborado para os paladares mais curiosos, é caracterizado pelo frescor e delicadeza na medida certa. Como marca registrada da Sauvignon Blanc, apresenta intenso aroma frutado, complementado por um elegante toque herbáceo, além da sutil presença da flor de laranjeira. Perfeito para os melhores momentos e para quem sempre encontra motivos para celebrar.

Perfil Sensorial

Visão: De coloração amarelo-esverdeado, com delicados laivos dourados. Límpido e de brilho extremo. O perlage se mostra fino, abundante e contínuo, formado uma generosa coroa de espuma.

Olfato: Se você está esperando um Sauvignon Blanc tradicional, esqueça! O Ponto Nero Enjoy apresenta notas frutadas, onde o maracujá silvestre e grapefruit se destacam, alicerçados pela delicada presença de toques lácteos originados dos 8 meses de maturação em tanques. Ao longo da degustação, nuances de figo confitado e sutil presença de aspargos podem ser percebidas conferindo complexidade e elegância ao produto.

Paladar: Surpreendente de vivaz. Com fina acidez e elevada cremosidade, tornando-o versátil e extremamente gastronômico. Um espumante para paladares curiosos e exigentes, onde o retrogosto evidência as notas olfativas, resultando num final longo, limpo e fresco.

Método Charmat

Inóculo de leveduras selecionadas; Segunda fermentação alcóolica dentro dos tanques de alta pressão com temperatura de 12 graus C; Maturação por 8 meses ocorrendo a autólise de leveduras; Filtração e adição do licor de expedição; Envase, arrolhamento e rotulagem.

TIPO: Espumante Brut

VARIEDADE: Sauvignon Blanc 100%

TERROIR: Vale dos Vinhedos

EVOLUÇÃO: 8 meses em autólise

GRAU ALCÓOLICO: 12%

CONSUMO: 6 A 8 graus

HARMONIZAÇÃO: Queijos frescos, Risoto de aspargos, Sashimi e Sushis.